Birtudes Rose Baga

Birtudes Rosé é um vinho rosé da Bairrada elaborado exclusivamente com a casta Baga. De cor salmão delicada, revela aromas frescos de morango, framboesa e flores silvestres. Na boca destaca-se pela acidez vibrante, elegância e mineralidade, terminando com um final fresco, longo e equilibrado. Um rosé gastronómico que expressa a autenticidade da Baga e do terroir da Bairrada.

Casta:

100% Baga

Na chegada à adega as uvas foram prensadas, cacho inteiro, de forma suave, e o 
mosto decantou naturalmente durante 24h, sem frio. A fermentação iniciou-se de 
forma espontânea, com leveduras indígenas em depósitos de inox. Com a fermentação 
maloláctica terminada, estagiou 7 meses em barrica de carvalho francês e foram 
engarrafadas em julho de 2023. O vinho estabilizou de forma natural, sem colagens. 
Pode apresentar depósito, que não altera em nada as suas qualidades. 

Notas de Prova:

Cor: Cor rosada.

Aroma: Notas aromáticas de frutas vermelhas, a morango, framboesa, cereja e a 
ginga.

Boca:  Na boca é suave e elegante, com um final fresco.

Harmonização:

Acompanha marisco, sushi, pratos de peixe e carnes grelhadas.

Temperatura de serviço: 12 –14 °C
Teor alcoólico: 11%

O projeto Birtudes nasceu em 2023 e dedica-se à produção de vinhos de baixa intervenção, com foco na casta Baga. O nome "Birtudes" é uma homenagem à Tia Virtudes, sendo que a troca do "V" por "B" faz referência ao sotaque da Bairrada. O produtor trabalha cerca de 5 hectares de vinha, distribuídos por várias parcelas, procurando expressar o caráter de cada terroir.