Birtudes Baga Tinto

Elaborado com a casta Baga (100%), é um vinho que pretende expressar a elegância da principal casta autóctone da Bairrada. Com origem numa vinha localizada em Ancas, caraterizada maioritariamente por solos argilo-calcário.

É um vinho autêntico, elegante, com um final de boca persistente.

Casta:

100% Baga

Na chegada à adega as uvas são desengaçadas para um lagar de inox aberto. A fermentação inicia-se de forma espontânea, com leveduras indígenas, durante 10-12 dias. No final da fermentação o vinho é transfegado para barricas de carvalho Francês usadas, onde vai realizar a fermentação malolática e um estágio de 12 meses. Após o estágio em barrica o vinho passa mais 8 meses em estágio num deposito de inox até ser engarrafado. Foi engarrafado em Maio de 2026. Este vinho é estabilizado de forma natural, sem colagens e filtração.

Notas de Prova:

Cor: Cor rubi.

Aroma: om boa intensidade no nariz a frutas vermelhas, amora, mirtilo e a ameixa preta.

Boca:  Na boca é elegante com uma acidez viva, e com taninos marcantes.

Harmonização:

É um vinho com bom potencial gastronómico, especialmente com leitão da Bairrada, carnes grelhadas, pato e enchidos.

Temperatura de serviço: 16 –18 °C
Teor alcoólico: 12%

O projeto Birtudes nasceu em 2023 e dedica-se à produção de vinhos de baixa intervenção, com foco na casta Baga. O nome "Birtudes" é uma homenagem à Tia Virtudes, sendo que a troca do "V" por "B" faz referência ao sotaque da Bairrada. O produtor trabalha cerca de 5 hectares de vinha, distribuídos por várias parcelas, procurando expressar o caráter de cada terroir.